Складно сплутати терпкий смак мате з будь-яким іншим напоєм. Цей чай чудово тонізує та бадьорить.
Що ж таке чай мате та в чому його особливості: Найчастіше ми свято віримо всьому тому, що вказано на упаковці. Корисно, смачно, безпечно - яскраві та красиві написи незмінно привертають увагу споживачів. Але, на жаль, мало кого хвилює, що міститься всередині пачки з чаєм. Наприклад, чи відомо вам, чим чай мате відрізняється від каркаде, жасмину та інших подібних напоїв?
Відмінності мате від інших видів чаю
Чай мате відрізняється від інших видів чаю, в першу чергу, тим, що виготовлюють його з листя падуба парагвайського. Листя збирають на плантаціях, потім поставляють на заводи, де особливим чином просушують, подрібнюють до певної величини та розфасовують. Чим крупнішим виявиться нарізане листя, тим більш насиченим буде смак. Корисні якості мате залежать від способу обробки листя, терміну їх зберігання, а також від особистих кулінарних талантів. Оскільки заварювати мате - це справжнє мистецтво.
Якщо ви виконали всі правила заварювання чаю, то гарячий напій за кольором та запахом повинен нагадувати простий зелений чай. Невелика гіркота, яка відчувається в смаку чаю та надає пікантності напою - це головне чим відрізняється чай мате від іншого типу чаю. Важливо відзначити, що такий чай потрібно пити без будь-яких підсолоджувачів. Але якщо ви навіть уявити собі не можете, що будите пити чай без солодощів, то можете озброїтися ложечкою меду та з'їсти її вприкуску.
Користь чаю мате
А чим насправді так особливий чай мате, з якої причини його радять вживати замість кави? Всьому причина - незвичайний хімічний склад. Вся справа в тому, що у складі чаю є матеїн, який тонізує людський організм. Достатньо лише однієї чашки цього напою, щоб отримати заряд енергії на цілий день. Крім кофеїну, у складі мате є вітаміни А, В, С, Е, PP, в який постійно потребує організм людини. Крім цього, склад багатий смоляний кислотою, таніном, рутином, марганцем, залізом та іншими необхідними організму корисними речовинами.
Тонізуючі властивості чаю мате
Вище ми вже згадували про те, що даний чай бадьорить. Але не потрібно думати, що мате - це чарівний напій, якому під силу після безсонної ночі привести вас у вертикальне положення за лічені секунди. Користь можна відчути лише в тому випадку, якщо ваш організм не виснажений. В іншому випадку можна отримати протилежний ефект. Насолодившись чашечкою мате перед іспитом або відповідальною нарадою, ви не зможете краще сконцентруватися. Навіть ризикуєте заснути за столом. Вся справа в тому, що судини розширюються. Це іноді провокує виникнення хворобливих відчуттів. Також жінкам, які схильні до високого артеріального тиску не варто експериментувати з цим напоєм.
Лікувальні властивості чаю мате
Представниці прекрасної статі, які страждають частими застудами, давно дізналися про величезну користь подібного напою. Мате вельми ефективно бореться із супутніми симптомами: головний біль, ниючі м'язи, нудота. Відбувається це завдяки тому, що в мате містяться антиоксиданти, завдяки яким організм набагато легше справляється з інтоксикацією. Крім цього, вважається, що цей чай все ж наділений чарівними властивостями - він попереджає появу раку. Важливо відзначити, щоб чай мате не став для вас простим напоєм, в якому геть відсутні корисні речовини, необхідно пити його з дотриманням всіх правил та традицій. Так, наприклад, в мате заборонено додавати лимон. Правда, можна їсти його в прикуску навіть з цукром й таким чином збагатити організм вітаміном С, при цьому, не знищивши антиоксиданти.
Нормалізація тиску
Як відомо, у складі мате є кофеїн, які підвищує тиск тож гіпотоніки відчувають себе просто чудово після випитої чашечки цього напою, який бадьорить. Але якщо люди, які страждають таким захворюванням приймають спеціальні медикаментозні засоби, то слід строго контролювати кількість випитого, щоб в результаті не одержати підвищений тиск. Також вважається, що мате в невеликих дозах робить позитивний вплив на здоров'я.
Зміцнюємо судини за допомогою мате
Завдяки вмісту в напої вітаміну PP зміцнюються стінки судин. Через що дівчата можуть не боятися появи на тілі синців. Ця властивість мате особливо сподобається всім тим представницям прекрасної статі, які мають ніжну та тонку шкіру. З таким чаєм вони можуть не побоюватися, що традиційне рукостискання залишить на їх кистях сліди.
Підвищуємо настрій з мате
Всім, хто схильний до частих депресій, радимо ввести в свій раціон чашечку неміцного мате. Він сприяє підняттю настрою, нормалізує життєдіяльність всього організму, захищає від агресії, безсоння та нервозності. Крім цього, даний чай має стати напоєм № 1 для всіх тих, чия робота пов'язана з постійними стресами.
Схуднути легко та швидко з чаєм мате
Мате прекрасно справляється з такою функцією, як очищення кишечника від всякого бруду та гидоти, що в ньому встигла накопичитися за довгі роки. Плюс до всього іншого, цей напій нормалізує обмін речовин. Завдяки чому організм краще справляється із зайвою вагою. Тож відпадає необхідність у виснажливих та садистських дієтах. Для бажаючих схуднути необхідно тричі на день пити мате. Зрозуміло, користь ви помітите лише в тому випадку, якщо на ніч забудете про існування холодильника у вашому домі.
Шкода від чаю мате
Практично з усіма корисними властивостями чаю мате ми вже познайомилися. Настав час дізнатися і про "темну" сторону цього корисного напою. Перш ніж ввести чай мате в свій щоденний та періодичний раціон, варто ознайомитися з тим, кому він категорично протипоказаний. В іншому випадку ви можете завдати непоправної шкоди своєму організму.
Отже, мате абсолютно протипоказаний дітям, які не досягли 10-річчя, вагітним та жінкам у період лактації. Шкоду від мате можна помітити при гіпертонії, особливо за умови, що у хворого спостерігається постійно високий тиск. Теж можна сказати й про людей, що мають будь-які проблеми й відхилення психологічного характеру. Такі особи однозначно не потребують швидкої збудливості. Чай мате - не є панацеєю при похміллі. Незважаючи на те, що цей напій рекомендований при простудних захворюваннях, він повністю протипоказаний при температурі, оскільки може заподіяти хворому в такому стані тільки шкоду. Потрібно спочатку збити температура, а вже потім підтримати організм таким напоєм.
Як правильно приготувати мате ?
Для правильного приготування буде потрібен не окріп, а вода, що закипіла та застигла до температури 85-90°С. Для заварки чаю відмінно підійде очищена чи тала вода. На одну порцію потрібно 1 ч.л. заварки. Настоювати мате потрібно протягом 5-7 хв. Якщо ви не допили чашку до кінця, то від залишків краще позбутися, оскільки через 60 хв. в чашці утворюються речовини, які неблаготворно впливають на людських організм, що може стати причиною отруєння.
